台湾美食终极攻略

台湾美食终极攻略｜五天四夜环岛游，跟着吃就对了！

2026最新版！本地人凌晨排队喝的头锅牛肉汤、米其林必比登的平价小吃、六十年老字号的卤肉饭、藏在小巷里的文创咖啡馆，全都给你挖出来了！

附详细路线+预算表+入台指南，收藏这一篇，宝岛台湾横着走～✨

开篇暴击：为什么你的台湾之旅总在踩雷？

❌ 景区门口的“大肠包小肠”又贵又普通，专坑游客？

❌ 跟着网红打卡结果吃到了冷冻的“假海鲜”？

❌ 看着菜单上的“刈包”“棺材板”“碗粿”一头雾水，完全不知道怎么点？

别慌！台湾的美食，从来不只是“卤肉饭和珍珠奶茶”——它是台北永康街凌晨五点林东芳牛肉面馆里汤头浓郁鲜香的清晨，是台中逢甲夜市大肠包小肠刚出炉时糯米肠包着香肠一口爆汁的满足，是台南国华街阿堂咸粥里虱目鱼肚在热粥中软嫩鲜甜的台南人情味，是高雄驳二艺术特区巷弄里藏不住的精致咖啡香。这篇攻略替你吃遍台湾的街头巷尾，整理出这份「不绕路+不排队+真好吃」的终极指南。

收藏好，出发前看一遍，省下3小时踩坑时间！ ⏳

一、必吃美食清单｜照着点，句句是精华

我把台湾最值得吃的10大必吃美食+20家神店整理成详细列表，地址+必点菜+人均+核心特色全都有

台湾到底有多好吃？2026年米其林指南数据震撼登场——

台湾被CNN评为“全球十大美食旅游地”，2026年米其林指南在台北、台中、台南、高雄持续评选出星级餐厅与必比登推介，种类丰富从日料到烧烤、从台式农家菜到创意料理。这，就是宝岛台湾的美食底气！

【台湾十大必吃美食｜宝岛味觉图腾】

台湾美食融合了闽南、客家、原住民及日本料理等多重饮食智慧——

1. 牛肉面——台湾的“美食图腾”

牛肉面是台湾最闪亮的美食名片。分为“红烧”与“清炖”两大流派，汤头浓郁醇厚，牛肉软烂入味，面条筋道弹牙。从街边小店到米其林星级，牛肉面是台湾人心中不变的美味。

2. 卤肉饭——台湾人的“灵魂饭”

热腾腾白饭淋上卤得入味的三层肉和卤汁，肥瘦比例拿捏是艺术，酱汁浓郁香醇，完美扒住每一粒Q弹白饭。一碗卤肉饭配颗卤蛋，是台湾人最暖心的comfort food。

3. 蚵仔煎——夜市必点台味

Q弹的粉浆混合新鲜蚵仔和蔬菜，淋上甜酸酱，外酥内嫩，是台湾夜市的代名词。蚵仔煎也是许多大陆游客最熟悉的台湾小吃。

4. 小笼包——世界级点心传奇

鼎泰丰小笼包红遍全球，皮薄馅靓、汤汁丰盈，18褶精致手工已成台北的美食名片。一笼小笼包配姜丝醋，体验台湾精致餐饮的魅力。

5. 珍珠奶茶——手摇王国霸主

台湾原创饮品的代名词，Q弹珍珠加香浓奶茶，从春水堂到幸福堂，珍珠奶茶已风靡全球。

6. 刈包——台式汉堡

饅头夹着卤三层肉、酸菜，撒上花生粉，是台湾街头最具创意的小吃之一。

7. 臭豆腐——闻臭吃香，越吃越上头

味道强烈但非常美味，炸得酥脆搭配酸菜食用，是台湾夜市最具代表性的“气味担当”。

8. 胡椒饼——外酥内嫩，满口肉香

黑胡椒猪肉馅料饱满，外皮烤至酥香，一口咬下胡椒与肉香在嘴里爆发。

9. 凤梨酥——伴手礼首选

酥香奶油饼皮包裹甜美凤梨馅，微酸带甜，是台湾最具代表性的伴手礼。

10. 芒果冰——夏日消暑圣品

细緻刨冰搭配大块新鲜芒果，淋上炼乳，是台湾夏天的甜蜜记忆。

【台湾卤肉饭｜北部南部口味大不同】

台湾卤肉饭北部偏咸香，南部偏甜浓。一碗卤肉饭配个半熟荷包蛋，就是台湾人最满足的一餐。

店名 地址 必点 人均 核心特色

天天利美食坊 台北市万华区汉中路32巷1号 卤肉饭加煎蛋、蚵仔煎、萝卜糕 47元左右 4000则评价4.1星！西門町知名小吃，卤肉饭配半熟蛋汁瞬间大升级，蚵仔煎外酥内嫩，是卤肉饭控和蚵仔煎爱好者不能错过的名店

金峰卤肉饭 台北市中正纪念堂附近 卤肉饭、肉羹汤 15-25元 南门市场旁老字号，卤肉饭香气浓郁，推荐近蔣介石纪念堂的金峰卤肉饭

小王煮瓜 台北市万华区华西街17之4号 黑金卤肉饭 35-50元 华西街夜市内老店！黑金卤肉饭超有名，偏重口味爱好者的最爱

大稻埕鲁肉饭 台北市大同区 经典台式卤肉饭 43元左右 三代传承的道地台北风味，是当地人心中的老味道

卤肉饭小贴士：天天利的卤肉饭精髓在于一定要加半熟蛋，蛋液淋上去之后整体层次大提升，如果没蛋汁只能打70分，加上蛋汁至少拉到80分以上。

【台湾牛肉面｜红烧清炖双雄争霸】

牛肉面是台湾美食代表。红烧汤头浓郁，清炖汤头鲜甜，无论哪一派都讲究牛肉软烂、面条筋道。

店名 地址 必点 人均 核心特色

永康牛肉面 台北市大安区金山南路二段31巷17号 红烧牛肉面 15-25元 台湾牛肉面标杆！汤头浓郁，牛肉软嫩，是游客必吃的经典名店

林东芳牛肉面 台北市中山区八德路二段274号 清炖牛肉面 15-20元 如果预算有限，林东芳的CP值更胜一筹，汤头清爽鲜美

老李牛杂 台北市通化街 牛杂汤、牛肉炒面 15-20元 评价破2500则台北最强牛杂汤，汤头清甜回甘、清爽不油腻，还能免费续汤，超佛心！

牛肉面小贴士：永康牛肉面是经典中的经典，但价格偏高；林东芳CP值更高，两家都值得一试。

【台湾小吃店｜深巷里的宝藏老字号】

店名 地址 必点 人均 核心特色

阿宗面线 台北市万华区峨眉街8-1号 大肠面线 17元 创立于1975年的经典台湾味！50年人气面店，西門町必吃。面线浓稠顺口，大肠软嫩入味，加醋加辣更對味

阜杭豆浆 台北市中正区忠孝东路一段108号2F 厚烧饼油条、咸豆浆 15-20元 传承逾60年烹饪传统的台北早餐地标！厚烧饼外酥内软，油条酥脆，咸豆浆是必点，848人收藏、114则正面评价

天天利美食坊 台北市万华区汉中街32巷1号 卤肉饭加蛋、蚵仔煎 47元 西門町知名台式风味小吃，卤肉饭堪称一绝

吃饭食堂 台北市永康街 招牌台菜 123元 创立于2003年的人气台湾餐厅，台湾明星小S高度推荐

双月食品社 台北市青岛东路 传统台式美馔 97元 严选上乘品质食材，传统配方烹调台菜，青島店是台北必试餐厅

【世界级小笼包｜鼎泰丰的匠心】

店名 地址 必点 人均 核心特色

鼎泰丰（信义路总店） 台北市大安区信义路二段194号 小笼包、蟹粉小笼包 50-80元 享誉海内外的知名小笼包连锁店，从台北发迹，将台湾美食推向全世界

鼎泰丰（各分店） 台北市各大商圈 小笼包、红油抄手 50-80元 米其林必比登推介，18褶精致手工已成台北的美食名片

鼎泰丰小贴士：鼎泰丰的小笼包确实厉害，但价格偏高，建议点小份品尝即可。若不想排队，可以避开用餐高峰时段。

【台北米其林一星｜精致餐饮的代表】

2026年米其林指南在台北持续评选出星级餐厅与必比登推介，下面这些是本地人和游客都推崇的精致餐饮代表。

店名 地址 必点 人均 核心特色

态芮 台北市中山区 精致套餐 150-250元 雅致环境，菜品摆盘精致，适合请客或好友小聚

好嶼 HOSU 台北市 季节菜套餐 150-200元 米其林一星+绿星！每一季菜单蕴含台湾风土故事，食材讲究新鲜，用美味传达新一代台湾饮食文化

Circum- 台北市 当代华人料理 150-200元 米其林一星！以华人非遗饮食技藝为主轴，关注源于生活并因长期实践而保存至今的技藝

Impromptu by Paul Lee 台北市 法餐技法融合菜 200-300元 米其林一星！主厨以扎实法餐技術为基底，结合多元文化与食材灵感，连续多年摘星

【台北必比登推介｜米其林平价之选】

必比登推介主打“高CP值”，人均100元以内就能吃到米其林品质。

店名 地址 必点 人均 核心特色

永康牛肉面 台北大安区 红烧牛肉面 15-25元 必比登推介牛肉面代表之一

林东芳牛肉面 台北中山区 清炖牛肉面 15-20元 必比登推介牛肉面名店

阜杭豆浆 台北中正区 厚烧饼油条 15-20元 必比登推介早餐名店

阿宗面线 台北万华区 大肠面线 17元 西門町50年人气面店

鼎泰丰 台北各商圈 小笼包 50-80元 必比登推介世界级点心

【台湾夜市｜越夜越热闹，从北到南的味觉狂欢】

夜市是台湾草根饮食文化的荟萃地，集中展现台湾小吃的多样性。以下是2026年台湾最热门的夜市排名：

️ 台北｜士林夜市——全台规模最大

士林夜市是台北规模最大、最受欢迎的夜市之一，摊位数居全台之首。代表性小吃有豪大大鸡排、润饼卷、蚵仔煎等。士林夜市拥有豪大大鸡排、润饼卷等代表性小吃。士林夜市怎么去？捷运淡水信义线剑潭站下车，步行7-10分钟即可抵达。必吃推荐：忠诚号蚵仔煎、丞祖胡椒饼、老士林大饼包小饼、阿亮面线。

️ 台北｜饶河街夜市——胡椒饼发源地

饶河夜市以胡椒饼和传统氛围闻名，是台北最早成立的观光夜市之一。饶河夜市怎么去？搭乘捷运松山新店线至松山站，1号出口即可抵达。必吃推荐：饶河福州世祖胡椒饼、陈董药炖排骨、饶河街百年老店东发号。

️ 台北｜宁夏夜市——饕客最爱

宁夏夜市以在地小吃与多家米其林推荐美食闻名，摊位于传统小吃到创新料理应有尽有，是饕客最爱的地方。宁夏夜市怎么去？捷运中山站1号出口步行约10分钟，或双连站1号出口步行约8分钟。

️ 台中｜逢甲夜市——创意美食发源地

逢甲夜市含191家摊位，诞生章鱼小丸子、大肠包小肠等创新美食，获台湾网民票选为十大夜市第一名。夜市被誉为“台湾夜市之王”，必吃明伦蛋饼、天使鸡排等。必吃推荐：大肠包小肠、章鱼小丸子、明伦蛋饼、天使鸡排。

️ 高雄｜六合夜市——历史最悠久的观光夜市

六合夜市为历史最悠久的观光型夜市，全区175摊中60%为餐饮摊位。必吃推荐：郑老牌木瓜牛奶、海产粥、盐蒸虾。

️ 基隆｜庙口夜市——天妇罗奶油螃蟹

基隆庙口以天妇罗、奶油螃蟹形成区域特色，是北台湾必逛的夜市之一。

【台北万华区｜18间在地老字号的古早味】

万华是台北发展最早的区域，百年來孕育的在地风味老店，是现代快速科技化世代无法复制的。

店名 地址 必点 人均 核心特色

赛门邓普拉 台北市万华区开封街二段46号 综合甜不辣 15-25元 台湾第一家甜不辣专卖店！屹立超过五十年，甜不辣软硬适中、香鱼卷Q劲弹牙，吃完还能加汤，是高汤入碗与剩余酱料调和的另一番风味

成都杨桃冰 台北市万华区中华路一段144-1号 杨桃汁、杨桃冰 5-10元 开張于西門町还没有捷运的60年前，杨桃汁比外面一般浓一倍，生津止渴，夏日消暑好伙伴

上海老天禄 台北市万华区成都路 卤味 20-30元 将上海老天禄本店手艺原汁原味搬来台湾，从糕点起家，研发出卤味系列后生意扶摇直上

☕【台湾珍珠奶茶｜手摇王国的发源地】

店名 地址 必点 人均 核心特色

春水堂 台中市四维街总店 珍珠奶茶 10-15元 珍珠奶茶发源地！台湾原创飲品，珍珠Q弹、奶茶香浓

幸福堂 台北市各大商圈 黑糖珍珠鲜奶 10-15元 使用現煮黑糖珍珠，是年轻人最爱的手摇饮品牌之一

️ 二、五天四夜“不绕路”行程｜从北到南的宝岛环游

这条路线串联了台北、台中、南投、台南、高雄五大核心目的地，是台湾最经典的黄金旅游线——纵贯线环岛游。从北到南，高铁路网串联，每天主题鲜明，是初次来台湾的必走路线。

Day 1：台北｜台北101的璀璨与永康街的美食

上午/下午｜抵达台北

从全国各大城市飞抵台北桃园国际机场或松山机场，或乘高铁抵达台北车站。台北捷运覆盖核心景区，支付宝刷码乘捷运很方便。春季（3-5月）阳明山樱花盛开、秋季（9-11月）天高气爽，是最佳旅行季节。

下午 14:30-17:30｜台北101+象山步道

台北101：台北地标，登观景台俯瞰台北全景。门票约600元台币。

象山步道：步行约20分钟到六巨石观景台，是拍摄台北101夜景的最佳机位。傍晚时分去，看夕阳染红天际，101在暮色中亮起。

晚上 18:30-21:30｜永康街美食暴走+东门市场

永康街美食暴走路线：永康牛肉面（红烧牛肉面）→鼎泰丰总店（小笼包）→吃饭食堂（招牌台菜）→芒果冰。从永康街一路吃到东门市场，是台北最经典的美食路线。

东门市场：隐藏版在地小吃聚集地，卤肉饭、米粉汤应有尽有。

住宿建议：台北车站或西门町附近酒店，交通便利。

Day 2：台北深度｜故宫博物院+士林夜市

上午 8:30-10:30｜阜杭豆浆——台北人早餐朝圣

阜杭豆浆（华山市场2F）：传承逾60年烹饪传统的台北早餐地标！必点厚烧饼油条+咸豆浆，848人收藏114则正面评价。

上午 11:00-13:00｜台北故宫博物院

台北故宫博物院：馆藏文物超过65万件，被誉为“中华文化宝库”。必看三大镇馆之宝——肉形石、翠玉白菜、毛公鼎。门票约350元台币。

中午 13:30-15:00｜午餐（台北市区）

阿宗面线（西门町） ：50年人气面店，大肠面线浓稠顺口，人均17元。或双月食品社，传统配方烹调台菜。

下午 15:30-17:30｜西门町+西门红楼

西门町：台北最繁华的年轻人聚集地，潮牌服饰、小吃摊、电影院林立，是台北的“原宿”。

西门红楼：百年历史建筑，现为文创展演空间。

晚上 18:30-21:30｜士林夜市——台北规模最大夜市

士林夜市：捷运剑潭站步行7-10分钟。必吃：忠诚号蚵仔煎、丞祖胡椒饼、豪大大鸡排、阿亮面线。台北规模最大、最受欢迎的夜市，从经典臭豆腐、大肠包小肠到创意手摇饮应有尽有。

住宿建议：台北车站附近酒店。

Day 3：台北→台中｜高美湿地日落+逢甲夜市

上午 9:00-10:00｜台北→台中（高铁约1小时）

从台北车站乘高铁到台中乌日站。窗外从城市高楼渐渐转为田园风光。

上午 10:30-12:30｜彩虹眷村+国家歌剧院

彩虹眷村：台中必打卡景点，色彩缤纷的彩绘墙，是台中最具童趣的文创地标。

台中国家歌剧院：日本建筑师伊东丰雄设计，现代建筑美学代表，可以入内参观。

中午 12:30-14:00｜午餐（台中市区）

春水堂（四维街总店） ：珍珠奶茶发源地！喝一杯原汁原味的珍珠奶茶，体验台湾手摇饮的魅力。

台中在地小吃：太阳饼、肉羹面、臭豆腐。

下午 14:30-17:30｜高美湿地

高美湿地：全台最美夕阳观赏地。风车、木栈道、浅滩映着落日余晖，拍照绝美。建议下午4点后到，赶上日落黄金时段。

晚上 18:30-21:30｜逢甲夜市——台湾夜市之王

逢甲夜市：台湾十大夜市第一名！含191家摊位，诞生章鱼小丸子、大肠包小肠等创新美食。必吃：大肠包小肠、章鱼小丸子、明伦蛋饼、天使鸡排。夜市被誉为“台湾夜市之王”。

住宿建议：台中市区或逢甲夜市附近酒店。

Day 4：台中→南投→台南｜日月潭的静谧+台南古都小吃

上午 8:30-12:00｜台中→日月潭（车程约1小时）

从台中乘车前往南投日月潭。日月潭是台湾最著名的高山湖泊。

上午 9:30-12:30｜日月潭

日月潭：可搭船游湖或租电动自行车环湖，欣赏水色与山影交織的風光。必打卡：玄光寺、伊达邵部落。

中午 12:30-14:00｜午餐（日月潭）

伊达邵老街小吃：阿婆茶叶蛋、竹筒饭、小米麻糬。日月潭茶叶蛋是必尝的湖边美味。

下午 14:30-15:30｜日月潭→台南（高铁约1.5小时）

返回台中高铁站，搭乘高铁前往台南。台南是台湾历史最悠久的城市，古都文化与小吃文化交织。

晚上 18:30-21:30｜台南夜市+美食暴走

国华街美食：台南最著名的小吃一条街。必吃：牛肉汤、虾卷、碗粿、豆花、虱目鱼粥。

花园夜市：台南最大夜市，周四周六日营业。棺材板、蚵仔煎、卤味是必吃。

住宿建议：台南安平区或赤崁楼附近酒店。

Day 5：台南→高雄｜安平古堡的历史+驳二的文艺

上午 8:30-12:00｜安平古堡+安平老街+赤崁楼

安平古堡：荷兰人建造的台湾最古老城堡，是台湾近代史的起点。

安平老街：蜜饯、虾饼、安平豆花是必买伴手礼。

赤崁楼：荷兰时期普罗民遮城遗址，台南最著名的古蹟之一。

中午 12:30-14:00｜午餐（台南安平）

安平老街小吃：安平豆花、周氏虾卷、陈氏蚵卷。一碗冰凉的安平豆花结束台南的寻味之旅。

下午 14:30-17:30｜台南→高雄（高铁约30分钟）+驳二艺术特区

从台南高铁站到左营站，约30分钟。高雄是台湾第二大城市，港都风情浓厚。

驳二艺术特区：由旧仓库改建的文創园区，是高雄最具艺术气息的地方。必拍：大港桥、彩绘墙、大型装置艺术。

晚上 18:30-21:30｜六合夜市+爱河夜游

六合夜市：高雄最著名的观光夜市，历史最悠久的观光型夜市。全区175摊中60%为餐饮摊位。必吃：郑老牌木瓜牛奶、海产粥、盐蒸虾。

爱河：傍晚乘船游爱河，看两岸灯火璀璨。

晚上 21:30｜结束旅程

从高雄国际机场或高雄左营站返程，把台湾的味道和记忆一起带回家！

三、行前必看·省钱省时避雷大全

交通指南

· 高铁环岛：台湾高铁串联南北，从台北到高雄仅需不到两小时。台北→台中约1小时，台中→台南约1.5小时，台南→高雄约30分钟。

· 捷运系统：台北、高雄捷运覆盖核心景点，支付宝刷码乘车很方便。台中捷运正在建设中，市区可搭公车或计程车。

· 入台证件：大陆居民赴台需办理“入台证”+“大陆居民往来台湾通行证”，建议提前1个月申请。

· 货币与汇率：新台币（NTD），1元人民币≈4.3-4.5元新台币，夜市小吃人均50-100台币就能吃得很满足。

️ 门票预约技巧

· 台北故宫博物院：门票约350元台币，建议上午去避开人流，馆藏丰富建议安排3小时。

· 台北101观景台：门票约600元台币，傍晚去可看日落+夜景，建议提前线上购票。

· 日月潭游船：船票约300-500元台币，可搭船游湖+玄光寺+伊达邵。

· 高美湿地：免费开放，下午4点后去最美。

· 省钱妙招：购买“悠游卡”（EasyCard），搭捷运公车都有折扣，还可便利店消费。台湾许多博物馆有学生票优惠，持国际学生证可享折扣。*

预算参考

· 经济型：人均每天200-300元，夜市小吃+卤肉饭+牛肉面+珍珠奶茶搞定

· 标准型：五天四夜总预算约4000-6000元/人（含大交通+住宿+餐饮+门票）

· 住宿参考：台北车站附近酒店250-500元/晚、台中市区酒店200-400元/晚、台南安平区酒店200-400元/晚、高雄市区酒店200-400元/晚

行前准备（救命干货！）

· 证件：入台证+大通证缺一不可！建议提前1-2个月办理。

· 最佳旅行时间：春季（3-5月）樱花盛开，秋季（9-11月）天高气爽，都是最佳季节。夏季（6-8月）有台风，冬季（12-2月）北部较冷但南部温暖。

· 衣物装备：

· 春夏：短袖+防晒衣+薄外套，台湾夏季炎热，防晒霜SPF50+必备

· 秋冬：长袖+毛衣+冲锋衣/薄羽绒，台北冬季湿冷

· 必备：舒适防滑的运动鞋（夜市逛起来可能需要走1-2万步）

· 雨伞：台湾多雨，随身带伞是本地人的基本素养

· 悠游卡：搭捷运公车必备，便利店可买

· 健康注意：

· 台湾小吃种类丰富，夜市食物多为油炸和碳水，肠胃敏感者适量食用

· 夏季注意防暑、多喝水

· 台北冬天湿冷，体感温度比实际温度更低

· 现金：台湾大部分夜市和小吃摊只收现金，建议换5000-10000元台币现金随身携带，便利店有ATM可取现*

避雷指南（台湾专版）

· 不要在景区门口吃“大肠包小肠”：又贵又普通！认准逢甲夜市的创意美食发源地。

· 不要在观光景点买“凤梨酥”：价格虚高，去正规品牌店购买，微热山丘、佳德、旧振南都是伴手礼首选。

· 不要以为台湾美食只有夜市：米其林星级餐厅、精致台菜、文创咖啡馆，选择丰富。

· 不要低估台湾夏季的炎热：白天室外温度可达35℃，防晒、遮阳帽、水壶缺一不可。*

· 不要忘记买悠游卡：搭捷运公车刷悠游卡有折扣，比现金划算很多。

· 不要在夜市一开始就吃饱：夜市种类太多，建议每样尝一点，留肚子慢慢吃。从北到南每个夜市都有自己的特色，不要只去一个。

· 不要穿高跟鞋逛夜市：夜市地面湿滑且拥挤，逛一晚上可能需要走1-2万步，运动鞋是唯一选择。

· 不要低估台风季的影响：7-9月是台风季，出行前看天气预报，台风天可能会影响航班和行程。*

✨ 结尾碎碎念

台湾，这片被太平洋环抱、被美食文化点亮的土地，从来不只是“台北101和日月潭”——它是台北永康街凌晨永康牛肉面馆里汤头浓郁鲜香的清晨，是台中逢甲夜市大肠包小肠刚出炉时糯米肠包着香肠一口爆汁的满足，是台南国华街阿堂咸粥里虱目鱼肚在热粥中软嫩鲜甜的台南人情味，是高雄驳二艺术特区巷弄里藏不住的精致咖啡香，是九份老街芋圆在舌尖化开时山海交織的浪漫。

从永康牛肉面的红烧经典到林东芳的清炖鲜甜，从鼎泰丰的小笼包到阿宗面线的50年传承，从天天利的卤肉饭到金峰的南门老味道，从阜杭豆浆的厚烧饼到春水堂的珍珠奶茶……那些藏在台湾街头巷尾深处的味道，才是宝岛真正的魅力所在。

如果你照着这份攻略吃了一遍、玩了一遍，欢迎回来告诉我——

“好吃！赞啦！”

评论区聊聊：你最想吃上面哪一家？或者你有私藏的台湾神店？快来反向安利我～

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